技術講習会のご案内 |
食品加工研究センターでは、食品加工関連企業等の研究者や技術者を対象に、食品加工に関する基礎的技術や応用技術等に関する技術習得を目的に、技術講習会を開催しています。
今回は、食品の香りを評価する分析機器と分析技術に関する講習会を開催します。
講習会の終盤には、食加研で整備している分析機器の紹介と、簡単なデモンストレーションを企画しています。
皆様のご参加をお待ちしております。
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| 日時 |
平成２２年１１月１８日（木） １３：３０〜１６：００（受付 １３：００） |
| 会場 |
食品加工研究センター 研修室
江別市文京台緑町５８９−４
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| 対象者 |
食品関連企業、業界団体、技術支援機関、金融機関など 定員３０名（参加費無料） |
| テーマ |
機器分析による食品の香り評価技術と最近の動向 |
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■ プログラム ■ |
| １３：３０ |
挨拶 |
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| １３：３５ |
講演１ ガスクロマトグラフにおける香気成分分析
（株）島津製作所 分析計測事業部マーケティング部 吉岡 節男 氏
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ガスクロマトグラフ（ＧＣ）は、食品をはじめとする様々な香気成分の分析に用いられる主要な分析装置です。今回は、ＧＣ分析の原理と特徴についてご講演いただきます。
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| １４：３０ |
発表２ 機器分析による食品の香気成分測定
応用技術グループ 主査 河野 慎一
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食品加工研究センターでは、ＧＣのほか、におい識別装置、官能評価解析システムなどを導入し、機器分析による食品の香り評価技術について積極的に研究を進めております。今回は、これらの機器を利用した研究事例について、および製品開発や品質管理に応用する可能性についてご紹介します。
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| １５：３０ |
装置見学
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ガスクロマトグラフ、におい識別装置の見学と解説を行います
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●お問い合わせ・お申し込み先
食品加工研究センター 食品技術支援部（技術情報） 担当：奥村
TEL： ０１１−３８７−４１１４（直通）
mail： ｆｏｏｄ−ｊｏｕｈｏｕ＠ｈｒｏ．ｏｒ．ｊｐ
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参加申込書にご記入の上、FAXまたはe-mailで１１月１６日（火）までにお申し込みください。
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